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Milhojas fundente de berenjena y de tomates cherry

El milhojas fundente de berenjenas y confit de tomates cherry al ajo, sublimado con mozzarella, parmesano, albahaca fresca y un toque de peperoncino, ofrece un contraste armonioso y sofisticado entre texturas fundentes y sabores mediterráneos. Desde el punto de vista nutricional, este plato destaca por su excelente riqueza en antioxidantes y licopeno gracias a las berenjenas y los tomates, un valioso aporte de proteínas y calcio a través de los quesos, así como una gran fuente de fibra por solo una baja cantidad de carbohidratos, favoreciendo así la saciedad y encajando perfectamente en una dieta equilibrada o sin gluten