Preparación de la pasta fresca: Sobre una superficie de trabajo limpia, coloque la mezcla de harina formando un montículo y haga un hueco en el centro. Casque las yemas de huevo en el hueco y añada una pizca de sal. Incorpore gradualmente la harina a las yemas con un tenedor y amase enérgicamente durante 8-10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica. Envuelva en film transparente y deje reposar durante 30 minutos. Extienda la masa y córtela en hebras del tamaño deseado.
5 pasos
El resto de esta receta es para los miembros del Club Mona Spice.
