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Tostada de Ciabatta con melocotón asado a la miel, Burrata y bacón crujiente
Esta tartina de ciabatta está cubierta con una crema de ricotta de alcachofa y albahaca, melocotones asados con miel, burrata cremosa y tocino crujiente, todo ello realzado con piñones tostados y aceite aromático. Las alcachofas aportan fibra dietética prebiótica que contribuye a mantener la salud intestinal junto con potentes antioxidantes, mientras que la ricotta y la burrata ofrecen proteínas de calidad y calcio que permiten que los huesos y los músculos se mantengan fuertes. Los melocotones aportan vitamina C, y el tocino constituye una fuente concentrada de proteínas. Por último, los piñones y el aceite de oliva aportan ácidos grasos beneficiosos para el corazón y minerales esenciales, haciendo de este plato una comida sabrosa y completa.
Instrucciones
5 pasosPasta de pistacho casera: En una sartén seca, tuesta los pistachos a fuego medio durante 2 o 3 minutos para que suelten todo su sabor. Mezcla los pistachos calientes con 1 cucharada de aceite neutro y una pizca de sal hasta obtener una pasta suave y espesa. En la misma sartén, tuesta los piñones hasta que estén dorados y resérvalos.
4 pasos
El resto del método — y los tiempos, las fotos y el modo cocina — forma parte del club Mona Spice.
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