Categoría: Postres
Pastel de fondant de pera & castaña
Un elegante postre de otoño que combina una esponjosa crema de castaño con una compota de pera de vainilla, una ligera crema batida de ricotta y mascarpone, esferas de pera fresca y rebanadas de pastel crujientes para el juego de texturas definitivo. Además de su aspecto estético, este postre apuesta al placer sin comprometer tu bienestar: combina la energía sostenible de los carbohidratos complejos y las fibras naturales de la castaña con el frescor de la pera, rica en antioxidantes y vitamina C, el todo coronado de golosinía con la crema de ricota y mascarpone, y un toque de jarabe de agave con bajo índice glucémico.
Instrucciones
7 pasosPrepara la masa: En un bol, mezcla la pasta de castañas casera, la mantequilla derretida, una pizca de sal y las yemas de huevo hasta obtener una masa homogénea. Añade la harina tamizada y mezcla suavemente.
6 pasos
El resto del método — y los tiempos, las fotos y el modo cocina — forma parte del club Mona Spice.
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