Catégorie : Plats
Pâtes maison figues, bresaola & noix
Le contraste exquis entre la profondeur noisettée des pâtes à la farine de lupin, la douceur voluptueuse des figues rôties au miel et la puissance de la bresaola poivrée et du pecorino crée un chef-d'œuvre culinaire inoubliable au profil nutritionnel extraordinaire. La farine de lupin offre une source exceptionnelle de protéines végétales et de fibres alimentaires à faible indice glycémique, tandis que les figues fraîches apportent des micronutriments essentiels, du potassium et des antioxydants. Les noix procurent des acides gras oméga-3 bénéfiques pour le cœur, et l'huile d'olive extra vierge contribue avec ses graisses mono-insaturées et ses polyphénols protecteurs.
Instructions
6 étapesPréparation des pâtes fraîches : Sur un plan de travail propre, formez un puits au centre avec le mélange de farine. Cassez les jaunes d’œufs dans le puits et ajoutez une pincée de sel. Incorporez progressivement la farine aux jaunes d’œufs à l’aide d’une fourchette, puis pétrissez vigoureusement pendant 8 à 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer 30 minutes. Étalez la pâte et découpez-la en lanières de la longueur souhaitée.
5 étapes
La suite de la méthode — ainsi que les temps, les photos et le mode cuisine — fait partie du club Mona Spice.
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