Catégorie : Entrées

Fleur de courgette frite

Name: Fleur de courgette frite
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 500 g de courge; 20 g de beurre; 1 échalote; 1 gousse d'ail; 5 cl de vin blanc; 1 branche de thym frais; 6 petites tranches de courge; 1 filet d'huile d'olive; 1 pincée de sel fin et de poivre; 6 fleurs de courgette du jardin; 25 g de farine; 65 g d'eau gazeuse (très froide); 4 glaçons (à ajouter dans la pâte à friture juste avant de frire); 250 cl d'huile de friture; 1 pincée de gros sel

Fleur de courgette croustillante, délicatement déposée sur un une tranche courgette légèrement snackée et son velouté de courge crémeux.

Pour

Préparation

25 min

Cuisson

30 min

Sans glutenVégétarien

La fiche complète — les temps, le matériel, la préparation à l’avance et les astuces de Mona — fait partie du club

Instructions

5 étapes

Préparation de la courge rôtie : Arrosez les tranches de courge d'huile d'olive et faites-les rôtir.

4 étapes

La suite de la méthode — ainsi que les temps, les photos et le mode cuisine — fait partie du club Mona Spice.

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Photos

2 photos