Catégorie : Entrées

Fleur de courgette frite

Name: Fleur de courgette frite
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 500 g de courge; 20 g de beurre; 1 échalote; 1 gousse d'ail; 5 cl de vin blanc; 1 branche de thym frais; 6 petites tranches de courge; 1 filet d'huile d'olive; 1 pincée de sel fin et de poivre; 6 fleurs de courgette du jardin; 25 g de farine; 65 g d'eau gazeuse (très froide); 4 glaçons (à ajouter dans la pâte à friture juste avant de frire); 250 cl d'huile de friture; 1 pincée de gros sel