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Arancini à la truffe

Ces boulettes de risotto à la truffe et au parmesan, garnies d'un cœur de mozzarella fondante, panées et frites, et sublimées d'une tranche de truffe fraîche, offrent un jeu de saveurs riches et de textures réconfortantes. Le riz fournit des glucides complexes pour une énergie durable, tandis que le parmesan et la mozzarella apportent des protéines de qualité et du calcium qui contribuent à garder des os et des muscles solides. Les œufs complètent l'apport en acides aminés et la truffe fraîche apporte des composés aromatiques uniques ainsi que des antioxydants précieux. Cette spécialité étant frite, elle reste à consommer avec modération.